近兩年，在傳統(tǒng)廚電受到房地產(chǎn)調(diào)控政策等影響陷入下滑局面之時(shí)，以電蒸箱、電蒸烤箱等為代表的新興廚電需求不斷釋放，成為拉動(dòng)廚電市場增長的主要?jiǎng)恿Α?月22日，由中國家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)、中國家電網(wǎng)主辦的“恣意美味 全靠蒸箱——2019中國蒸箱行業(yè)高峰論壇”在北京舉行。
中怡康數(shù)據(jù)顯示，2019年1~7月，帶“蒸”功能的微蒸烤產(chǎn)品（包括電蒸箱、蒸烤一體機(jī)、微蒸一體機(jī)、微蒸烤一體機(jī)）市場規(guī)模為30.9億元，同比增長4.4%。在消費(fèi)升級換擋提速的大背景下，消費(fèi)者對生活品質(zhì)的需求越來越高，以前烹飪是為了解決溫飽問題，現(xiàn)在更多的是想要健康、想要烹飪輕松，電蒸箱則能很好地對接這部分消費(fèi)需求。盡管受到整體廚電市場下行趨勢影響，電蒸箱等廚電新興品類增速并未達(dá)預(yù)期，但未來重返快速發(fā)展軌道依然可期。
會(huì)上，博世家電、凱度、方太、格蘭仕、老板、華帝等主流電蒸箱企業(yè)參會(huì)代表紛紛表示，看好電蒸箱市場的未來發(fā)展前景，該產(chǎn)品成為中國廚房新標(biāo)配，未來市場規(guī)模很可能不低于吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?。對此，方太蒸烤微產(chǎn)品高級經(jīng)理賴鵬表示，消費(fèi)者對健康越來越重視，而電蒸箱體現(xiàn)的是營養(yǎng)、健康的生活理念，是消費(fèi)者追求品質(zhì)生活的一個(gè)加分項(xiàng)。賴鵬預(yù)計(jì)，電蒸箱在未來很長一段時(shí)間都將保持較快的增長。老板電器電子商務(wù)CEO陳文娟表示，在消費(fèi)升級趨勢下，健康飲食已經(jīng)受到高度關(guān)注。老板電器認(rèn)為電蒸箱會(huì)逐漸成為中國廚房的標(biāo)配產(chǎn)品，真正滿足國人對健康、美味、效率的追求。
根據(jù)中國家用電器協(xié)會(huì)廚電專委會(huì)技術(shù)路線圖，融合了最新技術(shù)，外觀靚麗，具有人性化功能，便于操作的洗碗機(jī)、電蒸箱、蒸烤一體機(jī)等新興廚電品類的發(fā)展，符合技術(shù)路線圖的當(dāng)下重點(diǎn)與未來方向，是能帶來生活好品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)廚電產(chǎn)品。事實(shí)上，從這一新興產(chǎn)品品類誕生之日起，通過各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)的共同努力，電蒸箱產(chǎn)品本身在外觀、結(jié)構(gòu)、功能、性能等方面都在不斷完善升級，無限貼合消費(fèi)需求成為這一品類在市場上不斷擴(kuò)容的強(qiáng)勁動(dòng)力。
電蒸箱企業(yè)已經(jīng)形成共識(shí)，“好的產(chǎn)品會(huì)自帶流量，抵御當(dāng)前的消極環(huán)境”?！峨娖鳌酚浾吡私獾剑教瞻l(fā)布的灶蒸烤烹飪機(jī)將灶具、電蒸箱、電烤箱有機(jī)結(jié)合起來，可實(shí)現(xiàn)一體式操控，一個(gè)產(chǎn)品搭載36種烹飪方式，讓30分鐘做出6菜1湯成為可能。老板電器第四代蒸烤一體機(jī)C906將電蒸箱與電烤箱優(yōu)勢完全融合在一起，可以實(shí)現(xiàn)“單蒸單烤”“先蒸后烤”“先烤后蒸”“邊蒸邊烤”。格蘭仕于7月發(fā)布的兩款微蒸烤一體機(jī)新品Q3、Q5C，擁有變頻微波、變頻快蒸、云頂燒烤、鮮蒸嫩烤等黑科技與功能。華帝上半年分別推出了50L和70L的蒸烤一體機(jī)，分別以主打“實(shí)用”“專業(yè)”角度滿足不同用戶家庭的不同使用場景。凱度的蒸烤箱主打智控蒸汽技術(shù)，能實(shí)現(xiàn)5℃低溫蒸汽蒸、110℃飽和蒸汽蒸、115℃高溫蒸汽蒸等多種精烹方式，烹制食材更營養(yǎng)健康。博世家電蒸烤一體機(jī)在燒烤和烘焙過程中，可以利用蒸汽進(jìn)行輔助，讓食材更加松軟，其配備的智能溫控可自動(dòng)感應(yīng)烤箱內(nèi)溫度并調(diào)節(jié)烹飪進(jìn)程；食材探針可以讓烹調(diào)者了解食材狀態(tài)，輔助做到“外酥里嫩”。
會(huì)上，中國家用電器協(xié)會(huì)副理事長王雷強(qiáng)調(diào)，電蒸箱、電蒸烤箱這樣的新興廚電在國內(nèi)的滲透率仍然不高，這意味著中國電蒸箱市場蘊(yùn)藏巨大發(fā)展?jié)摿?，很可能成為冰箱、洗衣機(jī)之后的另一個(gè)家庭必備電器?！拔沂挚春眠@個(gè)品類，相信它能成為新興廚電市場突圍的主力軍，也希望各生產(chǎn)廠家、渠道商、經(jīng)銷商、媒體能共同愛護(hù)和培育這個(gè)產(chǎn)業(yè)，讓它成長為廚電產(chǎn)業(yè)、甚至整個(gè)家電產(chǎn)業(yè)重振的生力軍，并造福更多消費(fèi)者。”王雷說。