環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，在“健康中國(guó)”的國(guó)家戰(zhàn)略下，如何打造健康人居環(huán)境成為房地產(chǎn)行業(yè)的重要議題。2016年6月14~15日，主題為“科技創(chuàng)新與健康產(chǎn)業(yè)”的“第八屆健康住宅理論與實(shí)踐國(guó)際論壇暨健康人居促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)”在北京召開。方太集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁茅忠群闡述了健康廚房的重要性。

　　隨著環(huán)境污染問題日趨嚴(yán)重，人們的生存環(huán)境面臨巨大挑戰(zhàn)。人類居住健康問題作為其中的重要部分，更引發(fā)廣泛關(guān)注。近年來(lái)，在健康住宅領(lǐng)域，除了建筑住宅、小區(qū)建設(shè)外，人們也開始關(guān)注水和空氣質(zhì)量的提升，乃至健康烹飪習(xí)慣等全方位的廚房健康環(huán)境塑造。

　　廚房在健康人居中具有至關(guān)重要的作用。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)。烹飪是家庭生活中最重要的事情之一，煎炒烹炸、猛火猛油的烹飪習(xí)慣，使中國(guó)廚房的環(huán)境優(yōu)化面臨比其他國(guó)家更為嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

　　對(duì)此，茅忠群表示，作為高端廚電行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，方太20多年來(lái)所做的每一次突破、每一次引領(lǐng)進(jìn)化，皆致力于在現(xiàn)有的烹飪習(xí)慣下，帶給用戶健康干凈的廚房環(huán)境和健康的生活方式。融合傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技，引領(lǐng)健康智慧廚房的發(fā)展，方太正開辟健康人居的新思路。

　　茅忠群詳盡解析了他的觀點(diǎn)。作為中國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要一環(huán)，中醫(yī)理論為方太產(chǎn)品研發(fā)提供了靈感。中醫(yī)認(rèn)為，要保持健康，需要注意兩個(gè)方面的因素，一是保證內(nèi)養(yǎng)，二是慎避外邪。

　　保證內(nèi)養(yǎng)，是指健康的烹飪與飲食。在健康烹飪方面，方太首發(fā)的嵌入式電蒸箱，將傳統(tǒng)蒸藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，在保護(hù)食物本身營(yíng)養(yǎng)的前提下，最大程度上保存食材的本味，同時(shí)降低灶具產(chǎn)生的廢氣，在提升烹飪便利之余，使食物更營(yíng)養(yǎng)更健康。此外，方太還研發(fā)出全新烹飪型廚電??蒸微一體機(jī)，以蒸汽+微波混合加熱技術(shù)開創(chuàng)了一種全新的蒸微料理方式。它不僅是打造最為健康的飲食烹飪器具，同時(shí)開發(fā)出大量便于蒸制、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)配比的智能菜單，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品不斷改良提升，更好地幫助用戶合理膳食、平衡營(yíng)養(yǎng)，還弘揚(yáng)了中國(guó)傳統(tǒng)的廚房文化，打造了現(xiàn)代高品質(zhì)且健康的烹飪環(huán)境。

　　慎避外邪，是指健康的空氣與環(huán)境?？茖W(xué)證明油煙中當(dāng)中有大量的致癌物，中國(guó)肺癌發(fā)病率亦躍居十大癌癥之首。方太擁有世界上規(guī)模最大、設(shè)施最先進(jìn)的廚電實(shí)驗(yàn)室，并擁有行業(yè)內(nèi)第一家國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心。方太將傳統(tǒng)文化與強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力相結(jié)合，投入健康廚房的發(fā)展中。茅忠群表示，從廚房空氣健康出發(fā)，面對(duì)有效凈化油煙這一世界性難題，研發(fā)人員開發(fā)出風(fēng)魔方吸油煙機(jī)，做到四面八方不跑煙的效果;今年又開發(fā)出全球首款歐近跨界吸油煙機(jī)，通過(guò)史無(wú)前例的不跑煙效果，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越行業(yè)的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，更好地滿足了消費(fèi)者對(duì)開放廚房、健康廚房的需求。