2026年3月12日至15日，中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（AWE2026）在上海新國(guó)際博覽中心與上海東方樞紐國(guó)際商務(wù)合作區(qū)兩地同步舉辦，AWE2026以“AI科技、慧享未來”為主題，吸引了超過1200家國(guó)內(nèi)外頂尖企業(yè)參展，總展覽面積達(dá)到17萬平方米。

在此屆展會(huì)上，冰箱作為家庭核心家電，展現(xiàn)出了前所未有的技術(shù)革新與智能化升級(jí)。 AI深度賦能的食材管理系統(tǒng)進(jìn)一步升級(jí)、AI也讓冰箱內(nèi)部分儲(chǔ)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，保鮮技術(shù)更上層樓。

AI 食材管理

在AWE2026展會(huì)上，AI食材管理已成為各大品牌競(jìng)相展示的核心技術(shù)。傳統(tǒng)的“存食材靠猜、管食材靠記、找食材靠翻”的時(shí)代正在被AI技術(shù)徹底顛覆。

海爾AI多艙魔方冰箱Seeker系列作為行業(yè)首個(gè)達(dá)到L4智能等級(jí)的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了“購(gòu)、存、管、取、烹”全鏈路AI服務(wù)。這款產(chǎn)品搭載的AI食材哨兵服務(wù)，在放入食材時(shí)能夠自動(dòng)識(shí)別全部食材種類，并導(dǎo)航至最佳儲(chǔ)鮮位置；取出食材時(shí)，只需語(yǔ)音詢問“牛排在哪”，屏幕和對(duì)應(yīng)儲(chǔ)物格燈光即可同步精準(zhǔn)指引，徹底告別翻箱倒柜的煩惱。更值得關(guān)注的是，當(dāng)用戶在超市采買時(shí)，海爾智家APP能夠?qū)崟r(shí)盤點(diǎn)食材庫(kù)存，缺什么一目了然；存食材時(shí)，冰箱自動(dòng)識(shí)別全域食材并給出專業(yè)存儲(chǔ)建議、及時(shí)提醒食用。

博西家電在此屆AWE上帶來的西門子零度?智感Pro系列與博世維他鮮動(dòng)力Pro系列，為AI食材管理提供了德系精工的差異化解決方案。西門子搭載的升級(jí)款eNose 2.0智能嗅覺系統(tǒng)，通過5組高靈敏度氣體傳感器，可精準(zhǔn)識(shí)別200余種食材的氣味特征，即使是無包裝的散稱食材、被遮擋的食材，也能完成入庫(kù)登記，同時(shí)可捕捉食材早期腐敗釋放的微量氣體，在視覺出現(xiàn)變質(zhì)跡象前72小時(shí)發(fā)出新鮮度預(yù)警。

AI技術(shù)正在推動(dòng)冰箱從單純的食材儲(chǔ)存工具向主動(dòng)健康管理中心轉(zhuǎn)型。各品牌通過集成傳感器技術(shù)、數(shù)據(jù)分析算法和智能交互系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)用戶健康狀態(tài)的監(jiān)測(cè)和個(gè)性化健康服務(wù)的提供。

卡薩帝指揮家系列在健康管理方面構(gòu)建了從存儲(chǔ)到烹飪的完整生態(tài)閉環(huán)。存儲(chǔ)食材時(shí)，冰箱可以精準(zhǔn)識(shí)別300余種食材，并推薦存儲(chǔ)位置、監(jiān)測(cè)食材狀態(tài)、臨期主動(dòng)提醒；烹飪前，可用 AI 細(xì)胞級(jí)解凍快速解凍食材，保留最初的營(yíng)養(yǎng)和口感；烹飪時(shí)，冰箱可以推薦健康菜譜，并聯(lián)動(dòng)廚電智慧烹飪。這種全流程的健康管理模式，讓冰箱成為了家庭健康飲食的智能管家。

AI智能分區(qū)

冰箱內(nèi)部空間的智能化分區(qū)正在成為行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。通過AI算法和智能傳感器的結(jié)合，現(xiàn)代冰箱能夠根據(jù)食材特性、使用習(xí)慣和環(huán)境條件，主動(dòng)調(diào)節(jié)內(nèi)部空間布局和溫度配置。

海爾AI多艙魔方冰箱Seeker系列在空間設(shè)計(jì)上實(shí)現(xiàn)了革命性突破，首創(chuàng)7門9艙12區(qū)格局，搭配4檔變溫空間，提供多樣化的個(gè)性儲(chǔ)鮮方案。這種精細(xì)化的分區(qū)設(shè)計(jì)不僅從硬件格局上解決了食材混放的問題，更為各類食材提供專屬儲(chǔ)鮮方案，呵護(hù)每一位家庭成員的入口新鮮。

卡薩帝在分區(qū)控制方面展現(xiàn)出了更高的智能化水平。這款產(chǎn)品創(chuàng)新采用多艙分區(qū)布局，根據(jù)食材存儲(chǔ)特性，劃分為果蔬艙、肉類艙、海鮮艙、干貨艙、母嬰艙、珍品艙等獨(dú)立分區(qū)，每個(gè)分區(qū)可實(shí)現(xiàn)獨(dú)立控溫、控濕，有效避免食材串味。依托2025年實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)，果蔬艙采用HSC 生態(tài)植物膜保濕技術(shù)，濕度保持在90%左右，綠葉蔬菜保鮮7天依舊新鮮；肉類艙采用-3℃微凍技術(shù)，無需解凍即可切片，保留肉類營(yíng)養(yǎng)與口感；母嬰艙采用專屬恒溫設(shè)計(jì)，適配母乳、輔食存儲(chǔ)。

容聲“大冰象”冰箱在冷凍空間設(shè)計(jì)方面實(shí)現(xiàn)了革命性突破。這款產(chǎn)品擁有267L超大冷凍室，這一容量在同級(jí)別605L總?cè)莘e的前提下，比友商產(chǎn)品大了整整30%。更重要的是，這個(gè)267L 不是靠犧牲冷藏室換來的，而是整體擴(kuò)容的結(jié)果。這種設(shè)計(jì)理念的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)了對(duì)中國(guó)家庭實(shí)際需求的深刻理解。

AI+保鮮技術(shù)

曾經(jīng)跨越數(shù)年的保鮮技術(shù)大戰(zhàn)如今疊加了AI算法之后，競(jìng)爭(zhēng)更加升級(jí)。

容聲在保鮮技術(shù)方面走出了一條獨(dú)特的創(chuàng)新之路。其WILL自然養(yǎng)鮮技術(shù)通過整合“光、水、離子”三大核心元素，改變了傳統(tǒng)冰箱“被動(dòng)保鮮”的技術(shù)路徑，實(shí)現(xiàn)了從“被動(dòng)保鮮”到“主動(dòng)養(yǎng)鮮”的歷史性跨越。容聲的智慧動(dòng)態(tài)水霧保濕系統(tǒng)通過高頻振動(dòng)將液體水打散形成微米級(jí)霧狀的小團(tuán)簇，為果蔬細(xì)胞補(bǔ)充小分子水。同時(shí)，濕度傳感器與水霧裝置聯(lián)動(dòng)，控制加濕組件的運(yùn)行，監(jiān)測(cè)間室內(nèi)濕度情況，打造冷藏室 70%黃金環(huán)境濕度，并在果蔬表皮形成相對(duì)濕度近似為100%的薄膜，防止果蔬失水。

最具革命性的創(chuàng)新是卡薩帝展出的AI細(xì)胞級(jí)解凍冰箱?指揮家系列新品，其搭載的AI細(xì)胞級(jí)解凍技術(shù)。這項(xiàng)全球首創(chuàng)的技術(shù)搭載AI遙感解凍系統(tǒng)，根據(jù)不同食材特性智能調(diào)整解凍參數(shù)，無論肉類、水果還是海鮮，都能自動(dòng)匹配專屬解凍算法。解凍艙里，專屬能量波均勻穿透食材細(xì)胞，僅需5～10分鐘就能完全解凍。經(jīng)過解凍的食材，優(yōu)質(zhì)蛋白留存率大于99%，汁液流失率低于0.1%，在快速解凍的同時(shí)完美鎖住了營(yíng)養(yǎng)。

海信在保鮮技術(shù)方面實(shí)現(xiàn)了真空保鮮技術(shù)的重大突破。海信璀璨650U8搭載的AI自適應(yīng)真空磁場(chǎng)保鮮技術(shù)，通過“外部真空防氧化、內(nèi)部磁場(chǎng)抑酶活”的雙重鎖鮮機(jī)制，創(chuàng)下了將和牛生食賞味期延長(zhǎng)4倍的驚人紀(jì)錄。海信的技術(shù)創(chuàng)新還體現(xiàn)在其生成式保鮮技術(shù)上。這項(xiàng)行業(yè)首創(chuàng)的技術(shù)以大語(yǔ)言模型為核心認(rèn)知中樞，結(jié)合冰箱攝像頭與動(dòng)態(tài)視頻流識(shí)別技術(shù)，冰箱實(shí)時(shí)感知用戶的存取動(dòng)作，針對(duì)牛肉、松茸等珍貴食材精準(zhǔn)調(diào)控整機(jī)的溫度、濕度及真空室的真空度，最終將核心營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保持效果提升20%。

AI之外，我們當(dāng)然也能看到冰箱行業(yè)的其他升級(jí)，如更多家居融合的美學(xué)要素出現(xiàn)，平嵌技術(shù)進(jìn)一步壓縮縫隙將空間感升級(jí)到極致；如優(yōu)化保溫層甚至是制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，從而擴(kuò)容冰箱內(nèi)部容積；如更多個(gè)性化圈層化的冰箱產(chǎn)品出現(xiàn)，復(fù)古冰箱、新能源車載冰箱、深冷冰箱等。這些創(chuàng)新背后，是廠商對(duì)用戶真實(shí)生活場(chǎng)景的深度洞察，也是冰箱科技研發(fā)水平持續(xù)升級(jí)的結(jié)果。這讓冰箱帶給用戶的價(jià)值，早已超越“冷鮮容器”的單一角色——它正以L4級(jí)智能等級(jí)為基座，演進(jìn)為家庭健康飲食的智能管家。

AWE2026，我們看到的是冰箱AI化后的新物種。