洗碗是所有家務(wù)勞動(dòng)中相當(dāng)“煩人”的一項(xiàng)，洗碗機(jī)的誕生是“怕洗碗星人”的福音。然而，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)將近30年，洗碗機(jī)市場(chǎng)普及率依舊被卡在3%。這一尷尬處境讓一眾洗碗機(jī)生產(chǎn)企業(yè)十分頭疼，明明是剛需，卻找不到撬動(dòng)市場(chǎng)的支點(diǎn)？

現(xiàn)實(shí)的情況是，輸出產(chǎn)品的一方認(rèn)為“洗碗機(jī)可以洗碗，消費(fèi)者應(yīng)該買單”，但消費(fèi)端真正的需求更加復(fù)雜，需要“洗碗機(jī)可以快捷、方便、徹底地清潔餐具”“可以處理中式餐飲在餐具上留下的一切污漬”“可以在我家的廚房環(huán)境中從容安放”“洗碗機(jī)應(yīng)該是智能的、節(jié)能的”“最好價(jià)格不貴”。顯而易見，洗碗機(jī)的供給端和需求端之間存在一道叫做“消費(fèi)痛點(diǎn)”的溝壑，填平它，洗碗機(jī)生產(chǎn)企業(yè)需要?jiǎng)佑酶嗉夹g(shù)手段。《電器》記者采訪多家洗碗機(jī)企業(yè)發(fā)現(xiàn)，技術(shù)創(chuàng)新正在成為推動(dòng)洗碗機(jī)市場(chǎng)普及的核心動(dòng)力。

直擊消費(fèi)痛點(diǎn)，技術(shù)路線殊途同歸

《電器》記者在采訪過程中發(fā)現(xiàn)，各洗碗機(jī)品牌技術(shù)路線規(guī)劃和技術(shù)突破的側(cè)重點(diǎn)并不相同，但殊途同歸。對(duì)于正處在市場(chǎng)導(dǎo)入期的洗碗機(jī)來說，每一次直擊消費(fèi)痛點(diǎn)的大膽嘗試都意義非凡。

在洗碗機(jī)產(chǎn)品線上，博西家電可持續(xù)、健康化、智能化的技術(shù)路線清晰明確。博西家電推出的帶晶蕾儲(chǔ)存功能的洗碗機(jī)，利用天然礦物石“晶蕾”的強(qiáng)大吸濕放熱能力，可以短時(shí)強(qiáng)效烘干餐具，在完成全域潔凈的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了內(nèi)腔和塑料餐具烘干和96小時(shí)節(jié)能除菌儲(chǔ)存。經(jīng)過一番特殊技術(shù)處理，晶蕾洗碗機(jī)能耗顯著降低，在節(jié)能洗程序下完成洗滌程序僅需0.71度電和9.7升水，96小時(shí)超長(zhǎng)待機(jī)儲(chǔ)存只消耗0.1度電。博西家電充分滿足消費(fèi)者健康生活的需求，西門子全能艙洗碗機(jī)SJ43HS00KC搭載了精準(zhǔn)渦輪洗技術(shù)，在洗凈餐具的同時(shí)還能實(shí)現(xiàn)高達(dá)99.999%的除菌率。面對(duì)消費(fèi)升級(jí)和城市化進(jìn)程不斷加速，博西家電加速產(chǎn)品數(shù)字化革新，Home Connect晶御智能家居數(shù)字生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)一步升級(jí)，并逐漸加入人工智能、微信小程序等創(chuàng)新應(yīng)用，讓洗碗機(jī)等一系列家電產(chǎn)品的操控更加便捷和人性化。

事實(shí)上，時(shí)下洗碗機(jī)存在的消費(fèi)痛點(diǎn)很多來自這個(gè)舶來品在中國(guó)市場(chǎng)上的“水土不服”。美的對(duì)比國(guó)內(nèi)外用戶對(duì)洗碗機(jī)應(yīng)用需求的差異得出了必須要從洗、烘、消、存4個(gè)方面增加中國(guó)消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)的產(chǎn)品滿意度。洗凈餐具是洗碗機(jī)的本職工作，這一硬性指標(biāo)是成敗的關(guān)鍵。應(yīng)對(duì)中式烹飪、餐飲留下的難洗餐具，美的積累了大量技術(shù)成果，應(yīng)對(duì)諸如粥碗、蒸蛋、煲仔飯、火鍋等餐具的清潔場(chǎng)景，通過不同程序、五臂颶風(fēng)噴淋臂不同的噴淋壓力，達(dá)到理想的洗凈效果。除了洗凈餐具，中國(guó)用戶還希望洗碗機(jī)能存儲(chǔ)餐具，而在洗碗機(jī)里存儲(chǔ)餐具最大的技術(shù)難點(diǎn)是烘干。對(duì)此，美的選擇的技術(shù)路線是全腔深烘，將包括碗盤、水槽、腔體內(nèi)壁等在內(nèi)的所有部分徹底烘干，相關(guān)熱風(fēng)烘干技術(shù)已經(jīng)迭代到第五代，能夠在更短的時(shí)間里達(dá)到更理想的烘干效果，滿足用戶餐具消毒、存放的需求。此外，美的洞察到用戶在實(shí)際使用中不知道放多少洗碗粉的痛點(diǎn)，從洗碗機(jī)結(jié)構(gòu)、洗滌劑等方向進(jìn)行思考，推出了碗伴“小鮮瓶”自動(dòng)投放洗碗機(jī)專用洗碗液，±1mL精準(zhǔn)控量，智能定量投放更省心、更高效。

方太圍繞洗碗機(jī)進(jìn)入中國(guó)家庭展開了大量技術(shù)探索，在洗碗機(jī)本土化課題上下了很大功夫。定位為“更懂中國(guó)廚房的洗碗專家”，方太不斷以凈洗技術(shù)、奢享體驗(yàn)、超凡科技提升產(chǎn)品價(jià)值，迎合消費(fèi)需求。以方太最新推出的Y系列洗碗機(jī)為例，該產(chǎn)品在洗、排、烘、消、存5個(gè)維度都實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破，為餐具打造恒凈、恒干、恒存的“三恒”空間。尤為值得一提的是方太洗碗機(jī)上應(yīng)用的“高能氣泡洗3.0”技術(shù)，運(yùn)用仿生學(xué)黃金法則，破解中式烹飪、餐飲使用后的碗盤炊具格外難洗的難題。這項(xiàng)技術(shù)首先通過高密度空化泡，精準(zhǔn)剝離餐盤炊具重油污；之后，水氣混動(dòng)引擎“泵”發(fā)磅礴水氣，高速?zèng)_走剝離后的殘垢；最后，行星式噴淋臂水氣混動(dòng)出水，行星繞飛式?jīng)_洗，自轉(zhuǎn)噴淋鈕二次加氣，清潔餐具。

更高效的洗凈效果、更專業(yè)的消毒除菌效果、數(shù)字化和智能化是老板電器洗碗機(jī)技術(shù)研發(fā)過程中格外關(guān)注的重點(diǎn)。在提升洗滌效果時(shí)，老板電器采用了更高效的三叉噴淋系統(tǒng)技術(shù)，四層三叉，每轉(zhuǎn)一圈多洗四遍，洗滌效果更高效，確保餐具的洗凈衛(wèi)生。為了讓洗碗機(jī)具備更專業(yè)的消毒和除菌效果，老板電器采用了105℃光焱聚能環(huán)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)可以獨(dú)立消殺的洗消一體。隨著物聯(lián)網(wǎng)和智能家居的發(fā)展，洗碗機(jī)產(chǎn)品越來越趨向于數(shù)字化和智能化，通過集成傳感器、連接智能控制系統(tǒng)，老板電器洗碗機(jī)實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程控制、智能監(jiān)測(cè)、自動(dòng)調(diào)節(jié)程序和智能診斷等功能。老板洗碗機(jī)在發(fā)展過程中，不斷通過技術(shù)創(chuàng)新為消費(fèi)者提供最佳的廚房洗凈解決方案，并且在市場(chǎng)上形成了產(chǎn)品技術(shù)方向上的差異化。

萬和技術(shù)架構(gòu)打通多個(gè)產(chǎn)品平臺(tái)，不斷迭代衍生新產(chǎn)品、新功能，賦予產(chǎn)品品牌技術(shù)特點(diǎn)的同時(shí)保持產(chǎn)品技術(shù)路線的共性關(guān)系。隨著洗碗機(jī)投放市場(chǎng)，萬和著力提升洗碗機(jī)清潔能力、消毒干燥能力和能效指數(shù)等。值得關(guān)注的是，萬和新產(chǎn)品D3-S3服務(wù)于母嬰群體，設(shè)計(jì)了母嬰專屬清洗功能，是洗碗機(jī)針對(duì)特定人群需求實(shí)現(xiàn)功能突破的一次嘗試。

除了洗凈技術(shù)路線不斷升級(jí)，華帝關(guān)注并不斷尋求突破的技術(shù)點(diǎn)是干態(tài)抑菌存儲(chǔ)。所謂干態(tài)抑菌存儲(chǔ)技術(shù)，是采用專利“離心泵+凈排泵”復(fù)合雙泵除殘水技術(shù)，離心泵除污水殘?jiān)瑑襞疟秘?fù)壓抽干過濾器殘留污水，避免返潮和二次污染，避免殘水浸泡過濾器殘?jiān)躺?xì)菌與異味。經(jīng)過中國(guó)家用電器檢測(cè)中心檢測(cè)，華帝洗碗機(jī)經(jīng)過7天干態(tài)抑菌存儲(chǔ)后，除菌率仍高于99.99%，可替代消毒柜。

鎖定技術(shù)創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)力不松懈

為了進(jìn)一步完善產(chǎn)品，各大洗碗機(jī)企業(yè)不斷加大研發(fā)力度，在前端技術(shù)層面進(jìn)行了大量?jī)?chǔ)備，在已經(jīng)明確的技術(shù)路線上深度鉆研，技術(shù)層面的角力是當(dāng)前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主旋律。

在智能創(chuàng)新、消費(fèi)升級(jí)、空間利用的多重引領(lǐng)下，博西家電認(rèn)為，大容量、嵌入式的洗碗機(jī)能夠在很大程度上解決消費(fèi)者當(dāng)前的使用痛點(diǎn)，是具備增長(zhǎng)潛力的細(xì)分市場(chǎng)，博西家電計(jì)劃在嵌入式洗碗機(jī)創(chuàng)新研發(fā)上持續(xù)發(fā)力。與此同時(shí)，關(guān)注消費(fèi)端對(duì)洗碗機(jī)功能完善的具體要求，博西家電抓住綠色和健康兩個(gè)關(guān)鍵詞不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。

洗碗機(jī)是方太產(chǎn)品線中的“重頭戲”。近10年，方太在洗碗機(jī)上的研發(fā)投入占洗碗機(jī)銷售收入的15%以上。截至2023年7月，方太洗碗機(jī)在清洗科技領(lǐng)域?qū)＠麛?shù)量已接近1300項(xiàng)，其中發(fā)明專利239項(xiàng)、國(guó)外專利22項(xiàng)。該公司有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《電器》記者采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)，方太將繼續(xù)堅(jiān)持每年不少于銷售收入5%的研發(fā)投入，對(duì)重大項(xiàng)目研發(fā)投入“不設(shè)上限”。

在洗碗機(jī)技術(shù)創(chuàng)新過程中，老板電器有著自己的堅(jiān)持。洗碗機(jī)技術(shù)的研發(fā)需要高水平的團(tuán)隊(duì)和專業(yè)的研發(fā)工程師，同時(shí)需要開展大量實(shí)驗(yàn)研究、市場(chǎng)調(diào)查和產(chǎn)品測(cè)試等方面的工作。正因如此，老板電器在洗碗機(jī)產(chǎn)品線上的資金投入和隊(duì)伍培養(yǎng)一直被上升到關(guān)乎企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略層面來安排部署。據(jù)透露，老板電器不斷優(yōu)化現(xiàn)有的洗碗機(jī)相關(guān)技術(shù)，以提高效率、節(jié)能和用戶體驗(yàn)為目標(biāo)，在改進(jìn)清洗效果、提升消毒專業(yè)性、增加洗碗機(jī)的智能化程度、提升用戶交互友好度、降低能耗等方面繼續(xù)尋求技術(shù)突破。

萬和對(duì)洗碗機(jī)市場(chǎng)寄予厚望，計(jì)劃將洗碗機(jī)業(yè)務(wù)打造為旗下產(chǎn)品線中的新標(biāo)桿，為此，萬和組建了生活電器開發(fā)研發(fā)中心，統(tǒng)籌負(fù)責(zé)洗碗機(jī)品類的產(chǎn)品平臺(tái)搭建與產(chǎn)品生命周期管理，同時(shí)配合萬和中央研究院對(duì)洗碗機(jī)市場(chǎng)的洞察與用戶研究，明確萬和洗碗機(jī)產(chǎn)品的發(fā)展方向，不斷有針對(duì)性地加大對(duì)洗碗機(jī)產(chǎn)品開發(fā)的投入。

華帝堅(jiān)持自研、自制，從用戶研究、工業(yè)設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、模具開發(fā)、生產(chǎn)制造，品質(zhì)驗(yàn)證等全鏈路把控，確保洗碗機(jī)性能和品質(zhì)。接下來，華帝將以“好用、好看、好清潔”標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)和打磨洗碗機(jī)產(chǎn)品線，圍繞大容量、洗凈、消毒、烘干、存儲(chǔ)、智能化等方面展開進(jìn)一步研究，精準(zhǔn)對(duì)接消費(fèi)需求。

精衛(wèi)填海，洗碗機(jī)企業(yè)正在用創(chuàng)新技術(shù)成果不斷填平與消費(fèi)者之間的那道無形“溝壑”，在相關(guān)企業(yè)技術(shù)層面的共同探索和努力下，相信在不久的將來，充分滿足中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)需求的洗碗機(jī)終將迎來大賣。