在日益高漲的健康訴求下，冰箱作為儲(chǔ)藏保鮮食物的重要載體，與人們的健康密切相關(guān)，特別是新冠肺炎疫情爆發(fā)后，人們對(duì)健康冰箱產(chǎn)品提出了更多要求。在這一背景下，順應(yīng)市場(chǎng)需求，主流冰箱品牌不斷加強(qiáng)健康相關(guān)技術(shù)的研發(fā)和積累，推出眾多優(yōu)質(zhì)的健康冰箱產(chǎn)品受到市場(chǎng)的高度認(rèn)可。

在由人民日?qǐng)?bào)健康客戶端、健康時(shí)報(bào)社主辦，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)支持，《電器》雜志社承辦的“2022中國(guó)家電健康趨勢(shì)高峰論壇”上，美的冰箱更是以其卓越的微晶和凈味產(chǎn)品斬獲“中國(guó)家電健康之星”大獎(jiǎng)，并成為此次論壇唯一獲獎(jiǎng)的冰箱品牌。美的冰箱先行研究平臺(tái)保鮮技術(shù)負(fù)責(zé)人王喆博士在接受《電器》記者采訪時(shí)表示，一直以來(lái)，美的冰箱始終堅(jiān)持從用戶需求出發(fā)，基于食材本質(zhì)，引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)升級(jí)?！拔磥?lái)，我們將在升級(jí)底層技術(shù)的基礎(chǔ)上，不斷豐富產(chǎn)品場(chǎng)景，優(yōu)化技術(shù)方案，加速技術(shù)迭代升級(jí)?！?/p>

洞悉用戶健康需求，

開(kāi)辟口感保鮮和凈化保鮮新賽道

早在2018年，在冰箱行業(yè)還在深耕保鮮領(lǐng)域的時(shí)候，美的冰箱已逐步洞察用戶在健康層面的追求。美的冰箱通過(guò)用戶調(diào)研發(fā)現(xiàn)，有53%的用戶更傾向于將新鮮肉類(lèi)放進(jìn)冷凍室儲(chǔ)存1周至1個(gè)月，而冷凍肉長(zhǎng)期存放會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失、口感變差，對(duì)人體存在潛在危害的問(wèn)題。除此之外，有66%的用戶存在擔(dān)心冰箱抽屜內(nèi)細(xì)菌滋生的問(wèn)題?；谟脩粼诮】祵用娴男枨?，美的冰箱開(kāi)辟行業(yè)口感保鮮和凈化保鮮新賽道。

1、微晶冰箱：解決肉類(lèi)健康存儲(chǔ)難題

本次獲獎(jiǎng)的微晶X系列BCD-603WKGPZM冰箱，特設(shè)微晶一周鮮功能，存儲(chǔ)肉類(lèi)7天不動(dòng)原鮮，口感如初，解決用戶一周食用肉的需求，還最大限度了保障鮮肉營(yíng)養(yǎng)不流失，減少用戶長(zhǎng)期將肉冷凍存儲(chǔ)的場(chǎng)景，從而避免了超齡冷凍肉對(duì)人體危害。

2、凈味冰箱：食材凈化保險(xiǎn)箱

19年冰箱行業(yè)主要將凈味除菌作為輔助功能的時(shí)候，美的冰箱首次發(fā)布了凈味系列產(chǎn)品。本次獲獎(jiǎng)的凈味系列BCD-521WSGPZM搭載的PST+智能凈化技術(shù)，是該系列產(chǎn)品全新升級(jí)后的技術(shù)?？蓪?shí)現(xiàn)19分鐘急速凈味，99%除菌除病毒除乙烯。更大限度去除冰箱內(nèi)對(duì)人體有潛在危害的物質(zhì)。

在王喆看來(lái)，這些技術(shù)突破與獎(jiǎng)項(xiàng)的頒發(fā)不但是對(duì)美的冰箱產(chǎn)品本身的肯定，同時(shí)也是對(duì)美的冰箱整個(gè)團(tuán)隊(duì)價(jià)值體系的肯定?！暗隙ㄖ?，也讓我們更有動(dòng)力持續(xù)把我們的技術(shù)和產(chǎn)品做好。希望這一嘉獎(jiǎng)能成為我們團(tuán)隊(duì)的內(nèi)發(fā)動(dòng)力，促使我們?cè)谖磥?lái)市場(chǎng)推出更多受用戶及業(yè)內(nèi)肯定的好產(chǎn)品?！彼f(shuō)。

論壇上美的冰箱獲得“中國(guó)家電健康之星”大獎(jiǎng)

持續(xù)挖掘用戶健康儲(chǔ)鮮細(xì)分場(chǎng)景，

加速技術(shù)迭代升級(jí)

越是在特殊時(shí)期，越要不斷深挖用戶需求，緊扣消費(fèi)痛點(diǎn)。在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)環(huán)境持續(xù)波動(dòng)，原材料價(jià)格攀升，渠道多元化進(jìn)一步加深的今天，面對(duì)層出不窮的健康家電產(chǎn)品，如何更好地推進(jìn)家庭健康管理在家電產(chǎn)品上落地是當(dāng)下家電企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的方面。

王喆告訴《電器》記者，相比之前，隨著用戶主權(quán)時(shí)代的來(lái)臨，美的冰箱更加強(qiáng)調(diào)用戶體驗(yàn)。從用戶健康需求出發(fā)，持續(xù)解決用戶潛在的消費(fèi)痛點(diǎn)，推出更能滿足消費(fèi)需求的產(chǎn)品。

具體來(lái)看，以此次斬獲“中國(guó)家電健康之星”大獎(jiǎng)的美的冰箱凈味系列為例，《電器》記者了解到，從2019年美的冰箱正式提出19分鐘急速凈味這一概念到目前，美的冰箱凈味系列一直在保持持續(xù)的技術(shù)迭代。王喆表示，在整個(gè)技術(shù)研究的過(guò)程中，包括在整個(gè)產(chǎn)品迭代的過(guò)程當(dāng)中，美的冰箱一直在跟蹤買(mǎi)過(guò)凈味冰箱的用戶，并通過(guò)不斷回訪與用戶進(jìn)行交流，直達(dá)用戶需求端，從中了解用戶在使用產(chǎn)品時(shí)可能存在的痛點(diǎn)。

冰箱營(yíng)養(yǎng)保鮮實(shí)驗(yàn)中心做健康試驗(yàn)

在王喆看來(lái)，沒(méi)有一個(gè)方案和產(chǎn)品能做到完美，這也為健康冰箱產(chǎn)品與技術(shù)提供了巨大的潛在挖掘空間。就食材存儲(chǔ)而言，不同的地區(qū)、飲食習(xí)慣、生活方式、地域文化都會(huì)影響用戶對(duì)于冰箱祛味效果的要求?！拔覀儠?huì)通過(guò)分析不同食材的味道的分子構(gòu)成，對(duì)食材氣味進(jìn)行針對(duì)性地去除。從這個(gè)角度來(lái)講，這對(duì)我們的技術(shù)、研究提供了很多新的點(diǎn)，也促使我們推出更系統(tǒng)的，滿足用戶個(gè)性化、差異化細(xì)分需求的產(chǎn)品，從而使我們整個(gè)冰箱系列產(chǎn)品的凈味效果，和凈味的時(shí)間均實(shí)現(xiàn)較大的提升?！蓖鯁凑f(shuō)。

她進(jìn)一步指出，隨著家電健康趨勢(shì)的進(jìn)一步深入，未來(lái)，健康家電將不僅限于某個(gè)品類(lèi)，而將向健康家電生態(tài)方向發(fā)展。這也是美的一直在強(qiáng)調(diào)的全屋健康，整個(gè)全流程的健康，它一定是全方位呵護(hù)的，這也是美的全屋智能家電健康引領(lǐng)的一個(gè)大的策略，將成為未來(lái)家電行業(yè)發(fā)展的重要方向。

同時(shí)，隨著整個(gè)健康環(huán)境意識(shí)的形成以及用戶對(duì)食材健康要求的進(jìn)一步提升，作為健康家電的重要組成部分，王喆表示，未來(lái)，美的冰箱將繼續(xù)加大這一領(lǐng)域的研發(fā)力度，并從深度及廣度兩個(gè)維度進(jìn)一步挖掘市場(chǎng)潛力。就未來(lái)規(guī)劃而言，健康依舊是美的冰箱產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展的首要驅(qū)動(dòng)因素?！拔覀儗⒉粩嗤ㄟ^(guò)產(chǎn)品健康技術(shù)的迭代，為用戶帶來(lái)?yè)碛懈鼉?yōu)健康性能的冰箱產(chǎn)品?！蓖鯁凑f(shuō)。