2021年已經(jīng)收官?；仡欉@一年，冷柜市場(chǎng)整體穩(wěn)步前行，正在步入成熟期。穩(wěn)步發(fā)展中也有突出的亮點(diǎn)，尤其是以消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)顯著為代表——在需求日趨多樣化、個(gè)性化以及年輕化的趨勢(shì)下，家用冷柜和輕商用冷柜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級(jí)，節(jié)能、健康、智能等成為行業(yè)重要發(fā)展方向。

量額齊增，格局生變

在疫情影響下，家用食物存儲(chǔ)對(duì)冷柜的需求不斷放大，外加2020年上半年市場(chǎng)基數(shù)較低的因素，2021年冷柜市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)量額齊升，整體表現(xiàn)達(dá)到甚至好于行業(yè)預(yù)期。

奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2021年1~11月，冷柜線上市場(chǎng)零售量為548.17萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)19.94%，零售額為65.65億元，同比增長(zhǎng)24.48%；線下市場(chǎng)零售量為108.08萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)7.28%，零售額為17.46億元，同比增長(zhǎng)11.21%。

具體來(lái)看，線上市場(chǎng)表現(xiàn)更為亮眼，線下市場(chǎng)需求相對(duì)疲軟。究其原因，澳柯瑪有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，受疫情影響，三四級(jí)市場(chǎng)消費(fèi)者食物儲(chǔ)存需求增長(zhǎng)，導(dǎo)致在線上市場(chǎng)表現(xiàn)良好的家用小冷柜需求增長(zhǎng)；同樣在疫情影響下，規(guī)模較小的飯店、超市、小賣鋪等紛紛閉店，輕商用冷柜需求降低，導(dǎo)致線下市場(chǎng)出現(xiàn)較大幅度下滑，囤積食物對(duì)冷凍空間需求的提升，導(dǎo)致大冷凍小冷藏產(chǎn)品銷量大幅上升。大冷凍小冷藏冷柜憑借冷凍柜容積優(yōu)勢(shì)，在線上市場(chǎng)銷量大幅提升，逐漸吞噬并超過(guò)雙溫柜的市場(chǎng)份額。

2021年中國(guó)冷柜出口增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)得到延續(xù)，但在海運(yùn)價(jià)格大幅上漲、集裝箱緊缺、電力供應(yīng)不足等因素的影響下，增幅有所回落。新飛電器副總經(jīng)理劉斌表示，新飛冷柜呈現(xiàn)出內(nèi)外銷均同比增長(zhǎng)的良好勢(shì)頭，但在出口上也遇到了一些困難，如人民幣升值、海運(yùn)費(fèi)用暴漲的問(wèn)題，外加“一倉(cāng)難求”的困境，使得新飛冷柜海外增長(zhǎng)受到了影響。

與其他大白電產(chǎn)品相同，2021年大宗原材料價(jià)格上漲也為冷柜市場(chǎng)帶來(lái)成本壓力，產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)上漲?！峨娖鳌酚浾吡私獾剑?021年冷柜線上線下市場(chǎng)均價(jià)均實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，其中家用小冷柜、大冷凍小冷藏冷柜、變溫柜在線上市場(chǎng)均價(jià)漲幅較大，冰吧、立式冷凍柜、雙溫柜在線下市場(chǎng)均價(jià)漲幅更多。

2021年冷柜品牌格局也悄然生變。線上市場(chǎng)龍頭企業(yè)地位穩(wěn)固，量?jī)r(jià)齊升，線下市場(chǎng)集中度進(jìn)一步提升。同時(shí)，新興品牌更愿意將線上市場(chǎng)作為主戰(zhàn)場(chǎng)，從而在一定程度上提升了線上市場(chǎng)的活躍度。部分專業(yè)冷柜企業(yè)開(kāi)始將重心轉(zhuǎn)向輕商用冷柜市場(chǎng)，減少家用小冷柜業(yè)務(wù)的布局。某正在進(jìn)行這一轉(zhuǎn)型的專業(yè)生產(chǎn)冷柜品牌負(fù)責(zé)人解釋道：“家用小冷柜市場(chǎng)格局比較穩(wěn)定，且頭部品牌尤其是綜合類家電品牌已經(jīng)得到消費(fèi)者的認(rèn)可，認(rèn)知度相對(duì)較低的專業(yè)冷柜品牌想要突圍，難度較大。但是輕商用冷柜市場(chǎng)潛力較大，且產(chǎn)品更加細(xì)分化，品牌更容易找到屬于自己的發(fā)展空間?！?/p>

細(xì)分品類表現(xiàn)不一，家用小冷柜漲勢(shì)喜人

疫情發(fā)生后，消費(fèi)者囤積食物需求增長(zhǎng)，尤其是部分地區(qū)發(fā)布了囤積食物的建議后，國(guó)內(nèi)家用小冷柜市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，線上市場(chǎng)增長(zhǎng)亮眼。

消費(fèi)升級(jí)是帶動(dòng)冷柜行業(yè)二次增長(zhǎng)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展最為明顯的驅(qū)動(dòng)力。消費(fèi)者開(kāi)始追求品牌化、多元化、更節(jié)能、更時(shí)尚的產(chǎn)品。也促使許多冷柜企業(yè)開(kāi)始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。例如，在健康功能上，許多企業(yè)開(kāi)始推出搭載抑菌技術(shù)的冷柜，讓食材更安全，入口更放心。

隨著消費(fèi)者逐漸年輕化，市場(chǎng)對(duì)冷柜的溫控方式和溫度顯示提出了新要求。因此，越來(lái)越多的冷柜產(chǎn)品增加了電腦控制面板，既能滿足消費(fèi)者對(duì)溫度顯示的需求，也使操作本身更具科技感。

在進(jìn)入中國(guó)家庭的30多年里，冷柜雖然在功能上有了天翻地覆的進(jìn)步，但結(jié)霜問(wèn)題一直沒(méi)有完全解決。為解決這一痛點(diǎn)，海爾、澳柯瑪、美的等品牌都推出了風(fēng)冷產(chǎn)品，但多為高端產(chǎn)品，距離行業(yè)全面迎來(lái)“無(wú)霜時(shí)代”還需時(shí)日。在風(fēng)冷技術(shù)的應(yīng)用上，澳柯瑪領(lǐng)先一步，從2017年發(fā)布“艾利特風(fēng)冷無(wú)霜冷柜”以來(lái)，到目前已完成風(fēng)冷冷柜從家用到商用的系列化升級(jí)。

深冷凍技術(shù)在家用冷柜領(lǐng)域也得到越來(lái)越多的應(yīng)用。以新飛為例，新飛冷柜主要產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)將冷凍溫度降到-32℃。“這是最適合家用冷柜的溫度?！眲⒈蟊硎荆偷臏囟葘?duì)于家庭存儲(chǔ)而言沒(méi)有實(shí)際意義，反而會(huì)增加水分流失，降低食品的新鮮度。

近幾年，隨著消費(fèi)者精致生活理念和衛(wèi)生分儲(chǔ)理念的強(qiáng)化，催生出冰吧、酒柜、立式冷柜、變溫柜、茶葉柜、母乳柜等家用冷柜細(xì)分品類。針對(duì)消費(fèi)需求，海爾冷柜通過(guò)扎實(shí)布局立式冷柜、臥式柜、酒柜、冰吧等全系產(chǎn)品矩陣，全面覆蓋高端食材存儲(chǔ)、智慧儲(chǔ)酒、健康抑菌等不同場(chǎng)景，滿足用戶的個(gè)性化需求，讓用戶享受到專屬定制般的生活體驗(yàn)。

2021年，不同細(xì)分品類的冷柜也呈現(xiàn)出不同的市場(chǎng)表現(xiàn)。其中，小冷柜和立式冷柜表現(xiàn)尤為突出，其他品類仍待優(yōu)化。據(jù)浙江星星冷鏈集成股份有限公司總經(jīng)理?xiàng)钗挠陆榻B，2021年，在家用冷柜領(lǐng)域，100L~150L的小冷柜長(zhǎng)勢(shì)最好。

《電器》記者在走訪家電賣場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，大容積小身材的立式冷柜越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，海爾、海信、容聲、創(chuàng)維和澳柯瑪?shù)绕放贫纪瞥隽诉@類產(chǎn)品。以創(chuàng)維推出的立式冷柜為例，該產(chǎn)品具有七大分區(qū)，可實(shí)現(xiàn)精細(xì)分儲(chǔ)，能實(shí)現(xiàn)冷藏冷凍切換，一機(jī)兩用。在健康功能上，創(chuàng)維立式冷柜采用抗菌除霉門(mén)封條、食品級(jí)別材質(zhì)，并搭載全空間循環(huán)殺菌技術(shù)，保障食材安全，守護(hù)家人健康。