奶咖愛好者近來正追逐一股新的潮流，叫做“冰博克”。冰博克的售價比一般的牛奶咖啡貴不少，但卻無法阻擋意式奶咖愛好者的熱情。

冰博克音譯自德語的Eisbock，最早起源于1890年的德國啤酒釀造工藝，名叫“冰溜博克”。聽起來相當炫酷，但其實是一種冷凍提純法——就是通過不同液體的冰點，進行不同液體的分離、提純。

這里的關鍵在于，一杯冰博克奶咖，要根據(jù)牛奶、水、咖啡等不同液體的不同冰點，進行一個特定順序的制作過程。

對很多咖啡大師來說，做好一杯冰博克也需要研究和特別的手法。最近，在中國咖啡界人氣極高的世界咖啡大賽中國賽區(qū)冠軍潘志敏，就在一場直播中進行了冰博克咖啡的制作。而他制作出令他非常滿意的冰博克咖啡，竟然是用一款冰箱來完成的。

2021年4月25日晚上，潘志敏來到美的冰箱·洗衣機智慧新品戰(zhàn)略發(fā)布會，在直播中，潘志敏利用美的微晶冰箱提純冰博克并制作了一款“微晶冰博克牛奶咖啡”，口感爆棚。

為什么一款冰箱可以成就世界頂級咖啡大師的頂級冰博克作品？

這與美的微晶保鮮技術的特點高度相關，如前文所述，一款好的冰博克咖啡需要對不同液體的冰點進行控制，以最快的時間、以特定的順序來提純制作。而美的微晶冰箱“V-tech智能云保鮮科技”通過持續(xù)升級，目前可以通過智能立體雷達感溫系統(tǒng)監(jiān)測微晶艙內溫度變化，再通過智能數(shù)據(jù)算法匹配適宜的溫度曲線，最后通過智能逆凍結送冷技術實現(xiàn)包括液體在內不同食材的溫度定制，將溫度控制在結冰點附近，微微結晶，令不同冰點的食材在微晶艙內以口感最好的微晶狀態(tài)保存。

簡單說，通過美的微晶冰箱，精準識別冰博克的冰點，并精準控制微晶艙溫度，使提純后的冰博克牛奶始終處于不凍結，而冰沒有融化的神奇現(xiàn)象，保存了冰博克牛奶最好的口感。對潘志敏這樣的頂級咖啡大師來說，剩下的咖啡制作實際上是駕輕就熟的手法操作。在直播中，潘志敏就這樣輕松取出材料，制作出了口感極佳的冰博克——他們?yōu)樗麨椤拔⒕П┛伺Ｄ炭Х取薄?/p>

這意味著，通過美的微晶冰箱，普通消費者也可以實現(xiàn)在家自己制作口感香醇的微晶冰博克，搭配咖啡也是一種極佳的體驗或者其他冰咖啡！

事實上，此次發(fā)布會推出的美的微晶冰箱新品，除了實現(xiàn)微晶技術為核心的智能云保鮮科技升級，擁有更全面的數(shù)據(jù)算法，還進行了“智慧升級”和“美學升級”。在智能方面，這款冰箱實現(xiàn)了AI食材云管家能幫助用戶進行食材管理、過期提醒，實現(xiàn)智慧化食材保鮮存儲。在設計美學上，新款微晶冰箱復刻了鈞瓷冰裂紋，將現(xiàn)代工藝與國風藝術結合，展現(xiàn)出國潮新風范。

此外，在此次發(fā)布會上，美的冰箱·洗衣機亮相了鮮凈套系產品，其中美的凈味冰箱的PST+智能凈化，實現(xiàn)19分鐘急速凈味，99%的除菌除病毒、除乙烯。而美的洗烘套裝則依托納米銀離子和UV紫外線雙重殺菌模式，實現(xiàn)國家檢測標準下99.99%除菌率和100%除螨率的效果。美的洗衣機打造業(yè)內獨家的FCS快凈洗，智能節(jié)拍水流、溶漩風科技、恒溫加熱三者合一，在保持1.08洗凈比的基礎上，節(jié)省了一半的洗滌時間。（本篇只講微晶就不用帶其他產品了）