摘要

高階用戶中，美的雖還保持在前三，但是占有率降低一半；格蘭仕則直接跌出前五；而卡士在高階用戶中的占有率有所提升，達(dá)到了4.9%，這與該品牌走“打造玩家級(jí)烤箱品牌”的路線一致。

導(dǎo)讀

?消費(fèi)者最關(guān)注烤箱的基礎(chǔ)功能（而非“顏值為王”）；“溫度控制是否精準(zhǔn)”是消費(fèi)者關(guān)注的第一要素。

?消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯：只有15.7%的消費(fèi)者傾向于購(gòu)買300元以下的烤箱；301-500元是消費(fèi)者首選的烤箱價(jià)格區(qū)間。

?九成的消費(fèi)者更愿意買25L以上的烤箱；33.2%的人選擇了36-45L的容量段。

?消費(fèi)者更傾向于相信熟人或美食達(dá)人的推薦；電商平臺(tái)的爆款亦是選購(gòu)時(shí)的關(guān)鍵決策因素。

?品牌好感度，老牌電烤箱企業(yè)長(zhǎng)帝最高，松下和海氏分列二三位；高階用戶群中，卡士和北鼎的品牌好感度大幅上升，取代美的和格蘭仕成為第四和第五名。

?臺(tái)式電烤箱整體滿意度前三名：北鼎T752、松下NU-JA101W、海氏C40。

1

消費(fèi)者烤箱使用體驗(yàn)

1.1

用戶使用烤箱的時(shí)長(zhǎng)和頻率

在烤箱用戶中，33.3%的用戶使用時(shí)長(zhǎng)在1年以下，占據(jù)最高比例。

烤箱的使用時(shí)長(zhǎng)分布

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

42.8%的用戶達(dá)到至少每周一次的使用頻率，烤箱用戶的使用頻率總體較高。

烤箱的使用頻率分布

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

基于用戶的烤箱使用時(shí)間和頻率，對(duì)下文中出現(xiàn)的“高階用戶”做了如下定義??

? 高階用戶：烤箱使用歷史為3年以上，且每周至少使用1次或者幾乎每天都使用烤箱的群體。

1.2

使用烤箱的品牌分布

被調(diào)查的用戶中，使用人數(shù)前5名的烤箱品牌依次為：長(zhǎng)帝、美的、海氏、格蘭仕、北美ACA。

高階用戶中，美的雖還保持在前三，但是占有率降低一半；格蘭仕則直接跌出前五；而卡士在高階用戶中的占有率有所提升，達(dá)到了4.9%，這與該品牌走“打造玩家級(jí)烤箱品牌”的路線一致。

同時(shí)，高階用戶比總體用戶更傾向于嘗試偏小眾的烤箱（28.0% vs.17.6%），如德龍、德普、西屋等。

使用烤箱的品牌分布

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

1.3

使用烤箱制作什么美食

消費(fèi)者購(gòu)買烤箱，最大的驅(qū)動(dòng)力是對(duì)于烘焙的興趣探索，購(gòu)買后最主要用于制作餅干、蛋糕等西點(diǎn)。

使用烤箱制作美食的類別

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

消費(fèi)者使用烤箱制作美食僅有18.8%為一人食，大部分用戶為家人和朋友而做。

烘焙在消費(fèi)者的概念里，通常伴隨著生活方式升級(jí)、分享社交等深層意義。

根據(jù)下廚房平臺(tái)上西點(diǎn)（如蛋糕、餅干）、面包和烤箱菜菜譜的做過(guò)數(shù)來(lái)看，西點(diǎn)類菜譜的作品數(shù)量級(jí)遠(yuǎn)高于面包和烤箱菜。

在西心中，餅干是烘焙入門用戶的首選，戚風(fēng)蛋糕則是一個(gè)烘焙進(jìn)階標(biāo)桿式的存在。

下廚房西點(diǎn)類菜譜做過(guò)數(shù)Top5

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房105萬(wàn)道菜譜用戶做過(guò)數(shù)據(jù)

在面包菜譜中，軟面包的菜譜更受歡迎，以吐司和甜面包為主，軟歐包近年來(lái)的熱度持續(xù)升高。

下廚房面包類菜譜做過(guò)數(shù)Top5

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房105萬(wàn)道菜譜用戶做過(guò)數(shù)據(jù)

烤箱菜菜譜做過(guò)數(shù)Top5中，披薩就占了3個(gè)席位，其次是烤魚和?飯。

下廚房烤箱菜類菜譜做過(guò)數(shù)Top5

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房105萬(wàn)道菜譜用戶做過(guò)數(shù)據(jù)

2

消費(fèi)者烤箱購(gòu)買決策

2.1

消費(fèi)者傾向的價(jià)格段

消費(fèi)者傾向的主要價(jià)格區(qū)間，較為均勻地分布在301-500元、501-1000元、≥1000元價(jià)格段，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯；301-500元為31.5%的消費(fèi)者首選。

高階用戶對(duì)1000元以上的烤箱接受度更高，達(dá)到45.0%。

消費(fèi)者傾向的烤箱價(jià)格段

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

2.2

消費(fèi)者傾向的容量段

在有過(guò)烤箱購(gòu)買和實(shí)際使用經(jīng)驗(yàn)之后，九成的消費(fèi)者更愿意買25L以上的烤箱，其中，又以36-45L的容量段為人氣之最。

高階用戶對(duì)于烤箱的容量要求更高，46-60L是其首選，36-45L和60L以上緊隨其后。

消費(fèi)者傾向的烤箱容量段

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

2.3

消費(fèi)者關(guān)注的功能特性

消費(fèi)者更關(guān)注烤箱的基礎(chǔ)功能，而非“顏值為王”??外觀設(shè)計(jì)受消費(fèi)者關(guān)注的程度，遠(yuǎn)低于其它功能特性。

與溫控、受熱相關(guān)的要素，受關(guān)注程度碾壓其它： “溫度控制是否精準(zhǔn)”以87.2%的關(guān)注率，成為消費(fèi)者關(guān)注的第一要素，另兩個(gè)溫控相關(guān)要素， “受熱是否均勻”、“是否上下管獨(dú)立控溫”分列第二和第三位，

消費(fèi)者關(guān)注的烤箱功能特性

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

2.4

消費(fèi)者信息獲取渠道

購(gòu)買烤箱時(shí)，消費(fèi)者更傾向于相信熟人（朋友）或權(quán)威（美食達(dá)人）的推薦，電商平臺(tái)（淘寶、京東等）的爆款也是緊隨其后的關(guān)鍵渠道。

消費(fèi)者信息獲取渠道

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

而高階用戶，對(duì)電商平臺(tái)的爆款依賴性更小一些，“美食達(dá)人的推薦”一躍成為幫助決策的第一信息渠道，對(duì)“烘焙微信群/QQ群”等社群的信任度也更高。

2.5

烤箱品牌好感度

老牌電烤箱企業(yè)長(zhǎng)帝的品牌好感度最高，41.5%的用戶表示會(huì)將其推薦給想要購(gòu)買烤箱的朋友，緊隨其后的是松下、海氏和美的。

烤箱品牌好感度排名

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

在高階用戶群體中，品牌好感度的集中度有所提高，長(zhǎng)帝、松下和海氏依然占據(jù)品牌好感度Top3。

高階用戶與總體用戶相比，美的和格蘭仕的好感度下降幅度很大，均下降了10個(gè)百分點(diǎn)左右，與這兩個(gè)品牌主打中低端產(chǎn)品有關(guān)；同時(shí)，卡士和北鼎的品牌好感度大幅上升。

3

消費(fèi)者滿意度榜單

榜單評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明：

?滿意度評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：用戶對(duì)其使用的烤箱整體滿意程度評(píng)分（10分制）的平均值；

?性能篇評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：用戶對(duì)其使用的烤箱的具體單個(gè)性能的評(píng)分（10分制）的平均值。

3.1

烤箱整體滿意度排行榜

北鼎T752烤箱在整體滿意度中拔得頭籌，松下NU-JA101W、海氏C40分列二三位。

海氏有3個(gè)型號(hào)的烤箱進(jìn)入榜單，松下NU-JA101W蒸烤箱（15L）是榜單中唯一的小容量烤箱。

總榜 | 烤箱整體滿意度Top10

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

3.2

分榜??價(jià)格篇

針對(duì)不同價(jià)格區(qū)間，用戶的烤箱使用滿意度評(píng)分排序分別為：

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

3.3

分榜??容量篇

針對(duì)不同容量區(qū)間，用戶的烤箱使用滿意度評(píng)分排序如下圖。

總體而言，25L及以下的烤箱的整體滿意度普遍偏低，除松下NU-JA101W達(dá)到8分外，其余均在7分以下。

92.22%買過(guò)烤箱的人，再次購(gòu)買時(shí)更愿意購(gòu)買25L以上的烤箱；72.94%買過(guò)25L及以下小烤箱的人，再次購(gòu)買時(shí)更愿意購(gòu)買25L以上的烤箱。

這些小烤箱只能用于烤吐司片、烤餅干、雞翅等簡(jiǎn)單烹飪，雖有精致小巧、不占空間、升溫快等優(yōu)點(diǎn)，但小烤箱的溫度控制也為大量用戶所詬病。

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

3.4

分榜??性能篇

針對(duì)溫度性能、易清潔程度、外觀設(shè)計(jì)、耐用程度這四個(gè)維度的評(píng)分，有如下榜單。

其中，溫度性能評(píng)分是由“溫度控制是否精準(zhǔn)”和“受熱是否均勻”兩個(gè)因素加權(quán)得出，前者取決于產(chǎn)品硬件特性與物理屬性，后者主要為密封性和風(fēng)循環(huán)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

數(shù)據(jù)來(lái)源：下廚房用戶研究院?jiǎn)柧碚{(diào)查（樣本容量：8315）

本文中出現(xiàn)的菜譜圖片來(lái)自于下廚房廚友：@MUYE、@餅干小姐8am、@姜小倫、@Tinrry甜悅、@尖尖_實(shí)驗(yàn)室、@薛薛薛、@阿May又改名兒了、@暖暖是個(gè)小小兔、@Flora劉?、@?仙_、@粉紅呆呆、@小豬妹妹、@ojoMissQ、@Named小小S，排名不分先后。